Brukskniver, også kjent som utskjæringskniver eller tapetkniver, er kniver som brukes til kunst og håndverk. De brukes hovedsakelig til å kutte mykere ting. De er for det meste sammensatt av et plasthåndtak og et blad, og er uttrekkbare strukturer. Det er også noen få med metallhåndtak. Bladene er for det meste skråstilte. Hvis du bruker en sløv kniv, kan du bryte den langs linjen til bladkroppen, og et nytt blad vil dukke opp, som er praktisk å bruke.
Følgende er en verktøykniv med håndtak av sinklegering. Bladet er vanligvis laget av 60 karbonstål. De bedre er laget av sk2 sk5-materiale. Hardheten til bladet kan nå 58-62HRC. Når det kommer til hardhet, tenker jeg på tiden da jeg gikk på ungdomsskolen og jeg brukte to brukskniver til å hogge mot hverandre. Det blir mange tenner på bladet. Det er superenkelt å bruke bladet til å sage spikrene på skrivebordet. Jeg vet ikke om du har gjort det. Denne typen kniv har vært brukt siden 50- og 60-tallet. Så langt har det nesten ikke vært noen endring. La oss ta en titt på hvordan det er laget og hvordan bladet er så skarpt.